CINETO ROMANO (RM)

Un gioiello medievale tra leggende e sapori antichi

A pochissimi chilometri dalla capitale, in direzione dell'Aquila, sorge Cineto Romano. Un borgo che invita a una visita lenta, tra i vicoli stretti che circondano l'antico Castello degli Orsini e i sapori autentici di una terra ricca di storia.

Il viaggio verso il paese inizia già prima della salita: una sosta alla fonte naturale di acqua minerale, nascosta tra le siepi lungo la strada, regala subito un momento di freschezza. Arrivati in piazza, dove spicca il monumento ai caduti della Grande Guerra, il paese offre due volti: il borgo vecchio, arroccato intorno al Castello, e la zona più recente e residenziale.

Storia e Leggende

Cineto Romano è avvolto da un'aura di mistero e spiritualità. Si narra che il borgo fu meta del passaggio di San Francesco, diretto a Subiaco, e rifugio per Beatrice Cenci, in fuga dalle vicende familiari. Di grande pregio artistico è la Chiesa di San Giovanni Battista (1650), che custodisce una preziosa tela del XVI secolo e da cui ogni anno partono le sentite processioni religiose.

Un vero mistero archeologico, invece, è il pozzo profondissimo in località "Le Morge". Si discute ancora sulla sua origine (attribuita agli Equi) e sulla sua reale profondità: c'è chi parla di 100 metri e chi ipotizza una rete di cunicoli sotterranei che si estendono per chilometri sotto la montagna.

Gastronomia e Sagre

Il piatto simbolo del territorio sono le sagne di farro: fettuccine fatte con farina di farro, caratterizzate da una consistenza spessa e larga, servite all'arrabbiata o con abbondante porcino locale. L'enogastronomia locale si completa con l'eccellente olio d'oliva prodotto nella zona, carni alla brace di alta qualità e, per le serate estive, la celebre pizza con fichi e prosciutto.

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