Apice, c.da San Lorenzo (BN)
"Sagra Zitoni cu' 'a Papera"
9 Agosto 2025
Sagra che celebra un piatto tradizionale e molto gustoso della cucina contadina campana: gli zitoni cu' 'a papera, ovvero gli zitoni con il sugo d'anatra.
Gli zitoni sono un formato di pasta lunga, tipico della Campania, che viene spezzata a mano prima di essere cotta.
Il sugo, preparato con carne d'anatra cucinata lentamente, è ricco e saporito, e si sposa perfettamente con la consistenza di questa pasta.
È un piatto che evoca i sapori antichi e genuini delle domeniche in famiglia.
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