La Sagra di Airola (BN) è un inno alla semplicità e alla qualità dei prodotti della Valle Caudina. Questo appuntamento di fine maggio celebra l'accostamento classico della stagione primaverile, offrendo un'esperienza rustica e genuina che richiama le antiche merende dei contadini durante il lavoro nei campi.

Il Piatto Forte: Fave fresche di stagione, pecorino locale stagionato e pancetta tesa o arrotolata di produzione artigianale.

Primi Piatti: Spesso vengono proposti piatti di pasta come paccheri o fusilli conditi con crema di fave e croccante di pancetta.

Vini: Accompagnamento rigoroso con i vini del Taburno e della Valle Caudina (Aglianico e Falanghina).

Attività e Intrattenimento:

Artigianato e Mercatini: Esposizione di prodotti tipici locali, dai formaggi ai salumi beneventani.

Musica e Folklore: Spettacoli di musica popolare, gruppi itineranti e animazione che trasforma il borgo in una grande festa all'aperto.

Patrimonio: Un'ottima occasione per ammirare le bellezze architettoniche di Airola, come il Castello e le numerose chiese storiche.