Campagnola Emilia (RE)
"Il Cicciolo d'Oro - 21^ ediz."
12 Dicembre
2021

Sagra dedicata ai ciccioli e all'antica lavorazione del maiale.

Tutti gli anni la sagra dedicata al protagonista assoluto della tradizione culinaria emiliana, il maiale, da cui i ciccioli, antica quanto intramontabile prelibatezza.

Il maiale, le cui parti, secondo la cultura contadina della pianura padana, andavano tutte utilizzate e nulla andava scartato, sarà celebrato con la dimostrazione delle antiche lavorazioni ad esso legate, con i norcini che si sfideranno nella gara per il miglior cicciolo e con la preparazione del Supercicciolo da Guinness, la più grande forma di ciccioli al mondo: 100 kg di ciccioli in un'unica forma che, insieme ai ciccioli ottenuti dai paioli, verranno distribuiti gratuitamente a tutti i partecipanti.

Inoltre, produzione di una salsiccia lunga 400 metri.

Poi bancarelle, stand gastronomici, mostra delle opere di Andrea Giovannini, premiazione del concorso letterario "Bassa in Letteratura", cooking show con chef professionisti, cene e pranzo in piazza a base di piatti tradizionali di stagione, in locale riscaldato con oltre 200 posti e ancora animazioni e golosità che intratterranno i partecipanti da mattina a sera.

Un'edizione, come sempre, a "tradizione a kilometro zero", fedele alla promessa di valorizzare la tradizione locale più autentica, portando in piazza storia e sapori per tutti.

PROGRAMMA

ore 9.00 Ritrovo norcini; 100 paioli a legna cominciano a fumare in piazza

dalle ore 10.00 Apertura festa con l’Inno al Cicciolo eseguito dalla Banda Primavera
- Distribuzione del grasso ai norcini

ore 10.30
- Fuoco alle caldaie a legna del Supercicciolo; 19 q.li di grasso che cominciano a bollire
- la Strana Coppia, intrattenimento by Radio Bruno
- Apertura parco Villa Cottafavi

ore 15.30
Palio di Campagnola: premiazione dei produttori domestici di Aceto Balsamico in collaborazione con la Confraternita dell’aceto balsamico di Reggio Emilia

dalle 16.00 La giuria Academia Judices Salatii si riunisce per giudicare i ciccioli in gara

ore 16.30 Il doppio Supercicciolo da Guinness cotto a legna, due forme da 180 kg di ciccioli offerti a tutti

ore 17.00 Premiazione Paiolo più bello del Mondo, Miglior Norcino 2021, Miglior Under 30 e Consegna Attestato Cicciolo Rosa alle norcine in gara.

Campagnola Emilia (RE)
"Il Cicciolo d'Oro"
12 Dicembre 2021

INFO e CONTATTI

sito web "Il Cicciolo d'Oro"

tel.
348 894 3075 (Aristide)

tel.
320 7213472 (Avio)

e-mail 
info@ilcicciolodoro.com

come arrivare
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