Lignano Sabbiadoro si prepara a vivere un weekend indimenticabile e si trasforma nel palcoscenico globale del gusto: arriva la 82ª tappa della 10ª Edizione dell’International Street Food, il festival itinerante che sta ridefinendo il panorama gastronomico nazionale. Da venerdì 28 a domenica 30 agosto 2026, Riviera Corso delle Nazioni sarà il teatro di una celebrazione senza precedenti, dedicata ai sapori, alla tradizione e alla convivialità.

La manifestazione è abilmente organizzata e ideata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, in collaborazione con Confartigianato Imprese Udine, questa tappa ha il patrocinio del Comune di Lignano Sabbiadoro.

UN VIAGGIO SENSORIALE SENZA CONFINI

L’inaugurazione ufficiale è fissata per venerdì 28 agosto 2026 alle ore 17:00 (apertura stand fino a mezzanotte). Sabato 29 e domenica 30 agosto 2026 sempre dalle 17:00 alle 24:00, con ingresso rigorosamente gratuito.

La città si prepara a ospitare un evento che ridefinisce i confini del gusto: un vero e proprio viaggio enogastronomico studiato per sedurre i palati più esigenti attraverso un’accurata selezione di eccellenze internazionali. Il percorso, concepito come un viaggio sensoriale senza soluzione di continuità, muove le sue fila dalle radici della tradizione italiana per poi aprirsi a contaminazioni globali.

Si parte dal trionfo della materia prima con i burger di carne maremmana, un autentico manifesto della qualità agricola, e gli arrosticini abruzzesi, elevati da una cottura magistrale che ne sprigiona l’essenza rustica. Il mosaico di sapori prosegue varcando i confini nazionali: un viaggio che abbraccia la vibrante cucina messicana, la sapienza gastronomica siciliana, l’energia della tradizione argentina e l’anima venezuelana — che trova il suo apice nella Reina Pepiada in versione 100% gluten-free certificata — accanto a classici intramontabili come la paella e il pesce fritto d’autore.

Non mancano le interpretazioni gourmet che strizzano l'occhio all'originalità: dai ricercati panini con il polpo, dove la morbidezza del mare incontra la fragranza di un pane d'eccezione, al leggendario American BBQ, frutto di una tecnica di affumicatura lenta che ne esalta la scioglievolezza e il carattere affumicato. Il gran finale è affidato alla tradizione ungherese del Kürtőskalács (kurtos), un rito di dolcezza speziata che chiude il cerchio sensoriale.

A elevare ulteriormente l'esperienza, una carta di birre artigianali, selezionate con rigore tra etichette italiane ed estere. Ogni proposta è pensata per instaurare un dialogo armonico o un contrasto audace con le sfumature aromatiche del cibo, trasformando ogni singolo assaggio in un’autentica degustazione da intenditori.

«La decima edizione dell’International Street Food non è solo una ricorrenza, ma un vero traguardo epocale per il nostro percorso – dichiara Alfredo Orofino, organizzatore e ideatore della manifestazione e presidente di A.I.R.S. (Associazione Italiana Ristoratori di Strada) –. In questi dieci anni abbiamo lavorato incessantemente per nobilitare il cibo di strada, operando una selezione severa e attenta degli operatori per garantire sempre il massimo dell’eccellenza. Siamo particolarmente orgogliosi di portare la nostra 82ª tappa a Lignano Sabbiadoro: vogliamo che questo appuntamento diventi un momento di pura festa e condivisione, capace di lasciare un ricordo indelebile nel cuore e nella memoria di chiunque deciderà di intraprendere questo viaggio con noi».

RIFLETTORI ACCESI SU RAI 2: “IL TRONO DEL GUSTO”

L’International Street Food è un fenomeno mediatico a tutto tondo. Il docu-reality “Il Trono del Gusto”, prodotto da RG Factory, continua il suo racconto appassionato del mondo street food. La decima puntata andrà in onda su Rai 2 sabato 29 agosto 2026 alle ore 11:15, portando nelle case degli italiani storie inedite, protagonisti autentici e le sfide gastronomiche di questo straordinario tour nazionale guidato da Alfredo Orofino.

Con la tappa di Lignano Sabbiadoro prosegue il viaggio dell’International Street Food: tre giorni di sapori, profumi e tradizioni in cui culture gastronomiche diverse si incontrano in un’atmosfera di festa e convivialità. Contemporaneamente la manifestazione sarà a Bracciano ed a Montesilvano, confermando la forza di un format nazionale che negli anni ha contribuito a consacrare lo Street food tra i fenomeni gastronomici e culturali più apprezzati in Italia.