Farnese (VT)
"Sagra dell'Acquacotta"
16-17-18 Agosto 2025
FARNESE (VT) GIARDINO DI VIA SAN MAGNO
Vuoi riscoprire le tradizioni? Vieni a gustare l’Acquacotta a Farnese (VT)...classica o con il baccalà!
Ti porteremo a tavola la storia della nostra terra.
Considerato un piatto “povero”, nasce dall’ingegno delle famiglie contadine che, con le verdure di stagione raccolte nell’orto e qualche fetta di pane raffermo, creavano una zuppa semplice ma ricca di sapori genuini.
Il segreto? L’acqua che unisce tutti gli ingredienti e la mentuccia o le erbette selvatiche che donano profumo e carattere. Un piatto umile che ancora oggi racconta la vera anima di Farnese e della Tuscia laziale.
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