Subiaco (RM)
"Rajche"
23-24 Agosto 2025
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torna “Rajche” nei giardini della Rocca: la 14ª edizione profuma di tradizione (e di cucina).
Rajche, la festa che celebra le radici – quelle vere, profonde e saporite.
"Rajche" (in dialetto, "Radici") è una mostra-mercato dei prodotti tipici locali e dell'artigianato artistico.
Nata per promuovere le eccellenze del territorio e le antiche tradizioni, la manifestazione offre un percorso enogastronomico e culturale che si snoda tra i vicoli del centro storico di Subiaco, uno dei borghi più affascinanti della Valle dell'Aniene.
Protagonista assoluta: la passeggiata enogastronomica. Non un’abbuffata qualsiasi, ma un vero viaggio nel gusto locale, tra fiori di zucca (pumpui, come li chiamano qui), ravioli al tartufo, gnocchi al ragù di cinghiale, coratella, salumi e formaggi di pecora, ciambelle e bombe fritte, pasta alla Visciola e l’inimitabile Salame del Ré. A fare compagnia a ogni piatto ci penseranno i vini del Lazio e dell’Abruzzo, selezionati per brindare alla memoria e alla convivialità.
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