La Sagra del Carciofo di Sezze è uno degli eventi enogastronomici più sentiti e frequentati del Lazio. Celebra il Carciofo Romanesco, che nelle terre argillose e assolate di Sezze trova il suo habitat ideale.

La festa si svolge nel cuore del centro storico di Sezze; è una celebrazione che trasforma il borgo in un grande ristorante a cielo aperto, dove la tradizione contadina incontra l'ospitalità locale.

Il Protagonista: Il Carciofo di Sezze
Il Carciofo di Sezze è rinomato per essere senza spine, dalla forma arrotondata e molto compatto. La sua tenerezza è tale che la parte interna del gambo e il cuore possono essere consumati quasi integralmente.

Degustazioni Diffuse: Per le vie del centro vengono allestiti decine di stand che offrono il carciofo in ogni variante: alla giudia, alla romana, fritto, dorato o come condimento per primi piatti locali (come la tipica bazzoffia).

Folklore e Sbandieratori: La sagra è animata da gruppi folcloristici locali, canti popolari e l'esibizione dei famosi sbandieratori di Sezze.

Esposizione Agricola: Non è solo una festa culinaria, ma una vetrina per i produttori locali che espongono le migliori selezioni di carciofi, spesso venduti in mazzi giganti chiamati "mazzi di carciofi".

Cultura: È l'occasione perfetta per visitare il centro storico di Sezze, con le sue origini leggendarie (fondata da Ercole) e i suoi monumenti come la Cattedrale di Santa Maria.

Curiosità: La Bazzoffia
Se visiti la sagra, cerca la Bazzoffia: è una zuppa tradizionale di Sezze preparata con pane raffermo, carciofi, fave, piselli, uova e pecorino. È il piatto che meglio rappresenta la cucina povera ma ricchissima di sapori della zona.