Zagarolo (RM)
"Festival del Tordo Matto"
18-19 Giugno 2022
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Il Festival del Tordo Matto vi aspetta il 18 e 19 Giugno 2022 nel centro storico di Zagarolo con la Pro Loco e con altre 12 associazioni di Zagarolo.
Un itinerario del sapore con degustazioni, ricette e incontri sull'eccellenza zagarolese De.Co.
Il Tordo Matto è un involtino di carne equina con all'interno un battuto di grasso di prosciutto, aglio, prezzemolo, coriandolo, sale, ed altre spezie locali.
Può essere cotto alla brace di "Troppe" (viti tagliate dai vigneti "stincati") infilzato allo spiedo o sulla graticola oppure può essere cotto in padella.
La tradizione vuole che per avere un miglior sapore e ammorbidire la carne di cavallo, i tordi matti devono essere messi a "riposare" per circa 24 ore nel vino.
ORARI DEL FESTIVAL
L'itinerario del gusto si apre Sabato 18 alle ore 18.00 e si protrarrà fino alle ore 24.00.
Domenica 19, invece, apertura degli stand enogastronomici anche a pranzo dalle ore 12.00 alle ore 15.00; si replica la sera dalle ore 18.00 alle ore 24.00.
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Ulteriori Info sulla
e dettagli sul percorso Gastronomico
Pro Loco Zagarolo
tel
06 95 76 9413
Ufficio Stampa Città di Zagarolo
| come arrivare |
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Vi invitiamo,
prima di partire,
a contattare i comuni
o le strutture competenti.