il suggestivo borgo antico di Blera (VT), arroccato su uno sperone di tufo nel cuore della Tuscia viterbese, si prepara ad accogliere gli amanti della buona tavola per un evento gastronomico unico nel suo genere: la Sagra della Coda alla Vaccinara e del Porceddu.

Questa manifestazione celebra un originale e succulento "gemellaggio del gusto" tra la tradizione culinaria laziale e quella sarda. Per tre sere consecutive, il centro storico si trasformerà in una grandiosa tavolata all'aperto dove si incontreranno due filosofie della carne a cottura lenta: da un lato la Coda alla Vaccinara, regina del quinto quarto della cucina romana, stracotta per ore in un ricco sugo di pomodoro, sedano e cacao amaro; dall'altro il Porceddu (il maialetto sardo da latte), cucinato rigorosamente alla brace su grandi spiedi girati lentamente, fino a ottenere una cotenna croccante e una carne tenerissima che profuma di mirto. Accanto al prelibato percorso gastronomico, la sagra propone un ricco programma di intrattenimento per tutta la famiglia: mercatini dell'artigianato locale, banchi di prodotti tipici a chilometro zero, mostre culturali e grandi spettacoli di musica live e balli popolari sotto le stelle della Tuscia.