Da venerdì 10 a domenica 12 Luglio 2026, il suggestivo borgo medievale di Ciciliano (RM), arroccato sulle verdi colline dei Monti Prenestini, si prepara a celebrare una delle sue tradizioni culinarie più antiche ed esclusive ospitando la nuova edizione della Sagra del Raviolo Ciciglianegliu.

La manifestazione, che accende il secondo fine settimana di luglio, è interamente dedicata al celebre Raviolo Ciciglianegliu (o cicilianese), una specialità di pasta fresca all'uovo ripiena che rappresenta l'orgoglio gastronomico della comunità locale.
Per tre sere consecutive, il centro storico del paese si trasformerà in una grandiosa locanda all'aperto. Le donne e i volontari del borgo lavoreranno a ritmo continuo per preparare e stendere a mano migliaia di ravioli secondo la ricetta tramandata di generazione in generazione.

Accanto allo straordinario percorso gastronomico, la sagra offre un ricco programma di intrattenimento per tutta la famiglia, con tanta musica dal vivo con orchestre spettacolo e live band sotto le stelle.