Montenero Sabino (RI)
"20^ Sagra dei Maccheroni a Fezze"
29-30 Luglio 2023
Sabato 29 e domenica 30 luglio 2023, a partire dalle ore 18.30, in Piazza del Municipio a Montenero Sabino si potranno degustare gli unici e inimitabili maccheroni a fezze accompagnati da altre specialità!
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Le vie del centro storico saranno animate da spettacoli itineranti e il divertimento continuerà fino a notte con la musica dal vivo dei TRASHANTA e degli SPIDERMAX. Durante la manifestazione sarà inoltre possibile visitare il Castello Orsini, dimora storica della Regione Lazio.
Una sagra dedicata alla tipica pasta fatta a mano che, nella sua manifattura, ha il risultato finale simile ad una 'fezza', espressione dialettale della parola 'matassa'.
Si lavora la pasta con entrambe le mani leggermente unte di olio d’oliva, fino a ridurla ad un unico, ininterrotto, lunghissimo maccherone che formi quasi una matassa dai cento fili.
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Preparati i maccheroni, vanno cotti in acqua bollente e salata; gli ingredienti sono semplici: acqua, uova e farina ma, come spesso capita sono, le mani esperte delle massaie a fare la differenza.
Le ricette del luogo consigliano “Maccheroni a fezze” con un pesto a base di olio extravergine di aglio e maggiorana o con sugo di magro.
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