Da venerdì 10 a domenica 12 Luglio 2026, l'incantevole borgo di Vasanello (VT) si trasforma nella capitale laziale del gusto artigianale ospitando la nuova, attesissima edizione della "Sagra dello Gnocco co' la rattacacio".

Questa manifestazione prende il nome da un'espressione dialettale locale tanto antica quanto evocativa: lo gnocco co' la rattacacio fa riferimento al caratteristico gnocco di patate che viene tradizionalmente rigato e passato sulla grattugia (la rattacacio, appunto), assumendo quella tipica rugosità ideale per catturare e trattenere i sughi della tradizione. Per tre sere consecutive, i vicoli e le piazze all'ombra del maestoso Castello Orsini si popoleranno di stand enogastronomici, artigianato locale e tanta buona musica. Curata nei minimi dettagli dai volontari del paese, la festa è un vero e proprio inno alla cucina "di una volta", dove quintali di patate locali vengono impastate, tagliate e grattate rigorosamente a mano per garantire un prodotto finale dalla consistenza inimitabile.