Roccantica (RI)
"50^ Sagra del Frittello"
24 Marzo 2024
DALLE ORE 9 IN PIAZZA SAN VALENTINO
A Roccantica, in occasione della festività di S. Giuseppe, popolarmente detto ”Frittellaro” secondo un’ antica usanza si cucinano ”I FRITTELLI”.
Da qui l’idea della ”SAGRA DEL FRITTELLO”, nata per far conoscere i prodotti tipici del luogo: olio extra vergine di oliva e vino.
Un’occasione per immergersi nella cultura locale, gustare prelibatezze e apprezzare l’artigianato tradizionale
Ma cosa sono i frittelli?
I frittelli sono semplicemente cavolfiori fritti in pastella.
La preparazione inizia con la rimozione delle foglie dai cavolfiori, seguita dalla loro suddivisione, lavaggio e immersione nella pastella.
Successivamente, vengono fritti in enormi padelle riempite con olio EVO.
I frittelli vengono tradizionalmente preparati in piazza S. Valentino e serviti caldi, accompagnati da un bicchiere di vino.
Durante la Sagra del Frittello, il paese di Roccantica ospita numerose Botteghe dell’Arte, tra cui ferro battuto, cestai, sculture in legno e sartoria medievale.
meritano una menzione particolare le botteghe del vetro che espongono oggetti realizzati con varie tecniche di lavorazione del vetro.
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