Nel cuore delle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO, la città di Alba (CN) ospita l'appuntamento enogastronomico e culturale più atteso e prestigioso d'autunno: la 96ª edizione della "Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba", in programmazione dal 10 Ottobre al 6 Dicembre 2026.

Per quasi due mesi, la città piemontese diventa la capitale mondiale del gusto. Il fulcro della manifestazione è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, uno spazio esclusivo dove è possibile ammirare, annusare e acquistare i migliori esemplari di Tuber magnatum Pico garantiti da giudici esperti.

Accanto al mercato, la Fiera offre un ricco calendario di eventi: i celebri Alba Truffle Show con cooking show di chef stellati e cuochi del territorio, i laboratori sensoriali del tartufo, le analisi olfattive guidate, i banchi d'assaggio dei grandi vini di Langhe, Roero e Monferrato, oltre a rievocazioni storiche in costume medievale (come il Palio degli Asini) e sfilate folkloristiche che animano le vie del centro storico.

Ogni weekend della Fiera alle ore 11.00 e alle ore 18.00, i cooking show permettono di scoprire i segreti dei più quotati chef nazionali e internazionali che, per l’occasione, votano il loro estro a piatti cuciti su misura per l’oro bianco delle Langhe.

Gli ospiti avranno l’opportunità di assistere dal vivo alla preparazione di un piatto d’autore, guidati da uno Chef di fama che condividerà ingredienti, tecniche e curiosità, trasformando ogni fase della ricetta in un’esperienza coinvolgente.

L’atmosfera richiama quella di una cucina professionale in piena stagione autunnale, dove i profumi delle eccellenze locali si fondono con l’aroma inconfondibile del Tartufo bianco d’Alba.

Le creazioni gourmet, firmate da grandi Chef italiani e internazionali, offriranno un viaggio sensoriale tra i sapori autentici della cucina piemontese e italiana, celebrando la tradizione con un tocco di innovazione.

EVENTI PRINCIPALI

• Mercato Mondiale del Tartufo
• Folclore e Palio degli Asini (4 Ottobre)
• Cooking Show e Aperitivi d’eccellenza
• Laboratori del Gusto e analisi sensoriali
• Cene ed eventi speciali nei Castelli delle Langhe
• ALTA LANGA APERITIVO Magnum Première
• Corsi di cucina e Masterclass sul vino
• Alba Truffle Bimbi ed eventi per famiglie