La Sagra di Vaie (Torino) è l'appuntamento per eccellenza dedicato al Canestrello, un biscotto sottile e croccante, tipico della zona, caratterizzato dalla classica forma a grata e dal profumo di burro, limone e vaniglia.

Località: Vaie (TO) – Le piazze e le vie del centro storico si riempiono di profumi e colori.

Il Canestrello di Vaie:
Viene cotto ancora oggi utilizzando ferri a tenaglia riscaldati sul fuoco, che imprimono al biscotto il suo disegno caratteristico.
Varietà: Oltre alla ricetta classica, si possono trovare varianti al cioccolato, alla nocciola o aromatizzate con essenze locali.

Cosa fare durante la Sagra:
Degustazioni: Stand dove assaggiare canestrelli appena sfornati e acquistarne confezioni artigianali.
Laboratori: Dimostrazioni dal vivo della cottura tradizionale con i ferri.
Mercatino: Esposizione di prodotti tipici della Valle di Susa (miele, formaggi, vini locali).