Dal 5 al 7 giugno 2026, lo splendido borgo d'alta quota di San Mauro Castelverde (PA) ospita la nuova edizione della Sagra del Caciocavallo e Festa dei Sapori, uno degli eventi enogastronomici più autentici e fieri della tradizione madonita.

La manifestazione celebra il re dei formaggi locali: il caciocavallo, un prodotto d'eccellenza casearia realizzato a pasta filata dai maestri casari maurini, seguendo metodi di lavorazione artigianali che si tramandano intatti da secoli. Per tre giorni, il borgo si trasforma in una vetrina del gusto e della cultura contadina, dove i vicoli in pietra si popolano di profumi unici, degustazioni guidate, mostre e mercatini a chilometro zero, offrendo ai visitatori un'immersione totale nei sapori veraci della Sicilia interna.

Stand Gastronomici e Degustazioni: Cucine e banchi d'assaggio aperti per tutto il weekend, con laboratori didattici per assistere dal vivo alla cagliata e alla filatura del formaggio.

Mercatino dell'Artigianato e dei Prodotti Tipici: Stand espositivi con formaggi, salumi, olio, miele e artigianato locale.

Folklore e Musica dal Vivo: Spettacoli itineranti di gruppi folk siciliani, canti della tradizione, sfilate e concerti serali in piazza.

San Mauro Castelverde: Il Borgo tra le Rocce e il Cielo
San Mauro Castelverde è un affascinante comune della città metropolitana di Palermo, situato nel cuore del Parco delle Madonie. Arroccato a ben 1.050 metri sul livello del mare, è uno dei paesi più alti della Sicilia ed è celebre per i suoi incredibili belvedere che regalano una vista mozzafiato che spazia dai monti interni fino al Mar Tirreno. Il borgo conserva un tessuto medievale intatto fatto di case in pietra, ripide scalinate, chiese storiche e antichi quartieri.

Punti di Interesse e Avventura nelle Vicinzane:

Le Gole di Tiberio: Meraviglioso canyon naturale scavato dal fiume Pollina, sito Geopark UNESCO situato nel territorio comunale, ideale per escursioni in gommone.

La Zipline Sicilia: Per gli amanti dell'adrenalina, a San Mauro è presente una delle zipline più alte e lunghe d'Italia, un volo d'angelo mozzafiato sopra le valli madonite.