Podenzana (MS)
"Panigalonga - Passeggiando e Degustando"
06 Ottobre
2024
|
L’edizione della Panigalonga 2024 avrà come tema la tradizionale cottura nei testi.
Questo tipo di cottura ha sempre rappresentato un carattere inconfondibile delle comunità della Lunigiana che da secoli si avvalgono di questo tipo di cottura per portare in tavola i loro piatti.
La cottura nei testi, in molti casi è rimasta immutata nel tempo, come nel caso della comunità di Podenzana, dove i testi sono rappresentati da dischi di terracotta arroventati sul fuoco ed utilizzati per la cottura del tradizionale Panigaccio.
Un altro esempio importante è la cottura nei testi ghisa, caratteristica nella zona del pontremolese e di Filattiera, dove i testi vengono utilizzati per la cottura dei testaroli, ma anche di torte d’erbi e di piatti ci carne.
In questa edizione vogliamo celebrare questo tipo di cottura che, non solo rende i piatti prelibati, ma che unisce nella tradizione una intera comunità che riunisce un territorio vasto e meraviglioso come la Lunigiana.
La Panigalonga 2024 è aperta a tutti, grandi e piccini, e consiste in un percorso campestre ad anello di difficoltà escursionistica.
Il tracciato, di circa 12 Km, ti porterà alla scoperta del territorio del Comune di Podenzana visitando antichi borghi, castelli, castelletti e luoghi suggestivi che offrono scorci mozzafiato e ti faranno entrare in contatto con la comunità.
Anche questa volta la Panigalonga coinvolgerà la comunità e i volontari delle associazioni del territorio.
Lungo il percorso, che ha come partenza il Parco del Gaggio, sono previste 15 tappe dove potrai sia degustare il piatto tipico del luogo, l’originale Panigaccio di Podenzana, servito in tutte le sue varianti oltre ad altre prelibate pietanze della tradizione, sia alla visita di emergenze architettoniche o naturalistiche.
Prenotazione Obbligatoria
INFO E CONTATTI
mail
info@panigalonga.it
tel
334 741 2198
| come arrivare |
 |
trova tutti gli eventi su: |
