A Pove del Grappa (VI), la Fiera Mercato dell'Olivo è l'evento identitario per eccellenza, che celebra la secolare tradizione olivicola di questo borgo situato ai piedi del Monte Grappa, noto come la "Conca d'Oro" per il suo microclima mite.
La Fiera Mercato dell'Olivo non è solo un mercato, ma una celebrazione della biodiversità e della cultura locale che attira migliaia di visitatori.

Il Mercato del Verde: Il centro di Pove si riempie di vivaisti specializzati nella vendita di piantine di olivo (incluse le varietà locali selezionate dall'Istituto Agrario Parolini), piante da fiore e attrezzature per il giardinaggio.

L'Olio EVO di Pove: La fiera è la vetrina privilegiata per l'olio extravergine locale, celebre per la sua delicatezza.
La tradizione vuole che si degusti la tipica bruschetta condita con l'olio nuovo presso gli stand della Pro Loco.

Un momento simbolo della domenica è il volo delle colombe bianche davanti al municipio, un gesto augurale di pace e rinascita legato alla Domenica delle Palme (tradizionale collocazione storica della fiera).

Durante i giorni della festa vengono allestite mostre di pittura, bonsai, hobbistica e l'esposizione di opere in pietra, rendendo omaggio anche alla tradizione degli scalpellini di Pove.