Nei mesi estivi da Maggio ad Agosto 2026, il comprensorio naturalistico e storico della Comunità Montana Monti Sabini (nella provincia di Rieti) si unisce per dare vita a "Il Territorio e i Suoi Sapori", una straordinaria rassegna itinerante dedicata al turismo lento, all'enogastronomia d'eccellenza e alla cultura rurale.
La manifestazione, che si sviluppa lungo un ricco calendario di weekend per tutta l'estate, tocca a tappe alterne i suggestivi borghi medievali che compongono la Comunità Montana. L'obiettivo è quello di far scoprire ai visitatori l'anima più autentica della Sabina attraverso i suoi prodotti di punta: dal celebre olio extravergine d'oliva DOP ai formaggi caprini, fino alle paste tradizionali e alle carni locali. Ogni tappa del festival propone un connubio perfetto tra grandi tavolate all'aperto con stand gastronomici, mercatini dei produttori a chilometro zero, visite guidate ai castelli, mostre d'artigianato e spettacolari escursioni naturalistiche tra i sentieri montani.
Ecco l'elenco completo di tutte le sagre e manifestazioni della rassegna "Il Territorio e i Suoi Sapori" (Maggio-Agosto 2026):
1. Monteleone Sabino - Data: 30 Maggio
Titolo: Territori vivi – LA CUCINA SABINA
Organizzazione: Associazione Pro Loco Monteleone Sabino
2. Casaprota (Collelungo S.) Data: 3 Giugno
Titolo: Istituto Comprensivo Marco Polo – IL PAESE NON È UN BORGO / LA CULTURA DELL'OLIO A SCUOLA
3. Poggio Moiano Data: 4 Giugno
Titolo: Istituto Comprensivo Ferruccio Ulivi – IL PAESE NON È UN BORGO / LA CULTURA DELL'OLIO A SCUOLA
4. Torricella in Sabina Data: 27-28 Giugno
Titolo: Festeggiamenti in Onore di San Giovanni Battista – GLI OLII E VINI DELLA REGIONE LAZIO
Organizzazione: Confraternita San Giovanni Battista
5. Poggio Moiano Data: 27-28 Giugno
Titolo: 55ª Infiorata del Sacro Cuore – IL PRODOTTO TIPICO DI POGGIO MOIANO
Organizzazione: Associazione Pro Loco Poggio Moiano
6. Pozzaglia (Pietraforte) - Data: 28 Giugno
Titolo: Sagra del Tartufo – I PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIO DI POZZAGLIA
Organizzazione: Confraternita S. Stefano, SS. Rosario e Sacramento, Pietraforte
7. Casaprota Data: 12-13 Agosto
Titolo: Sagra delle Fettuccine ai Funghi Porcini – I GIOVANI INCONTRANO I CUOCHI DELL'ISTITUTO ALBERGHIERO
Organizzazione: Associazione Pro Loco Casaprota
8. Poggio San Lorenzo - Data: 13 Agosto
Titolo: Festeggiamenti in Onore di San Lorenzo Martire – LA CUCINA DELLE DONNE SABINE
Organizzazione: Comitato Parrocchiale San Lorenzo
9. Scandriglia - Data: 21-22 Agosto
Titolo: Sagra delle Sagne Scandrigliesi – LA PASTA ARTIGIANALE SABINA
Organizzazione: Associazione Pro Loco Scandriglia
10. Orvinio - Data: 29-30 Agosto Titolo: Festeggiamenti in Onore di San Nicola di Bari – I SAPORI DELL'ALTO LAZIO
Organizzazione: Associazione Pro Loco Orvinio
Il Programma e le Attività Itineranti: * I Mercati della Terra: In ogni borgo ospitante vengono allestiti banchi d'assaggio gestiti direttamente dagli agricoltori e allevatori della Sabina, con possibilità di acquistare olio EVO, miele artigianale, zafferano selvatico e legumi rari.
Escursioni e Trekking: Passeggiate naturalistiche guidate al mattino tra i boschi di lecci e faggi dei Monti Sabini, con percorsi adatti sia alle famiglie che ai camminatori esperti, che si concludono nei centri storici in concomitanza con l'apertura delle cucine.
Le Specialità Gastronomiche negli Stand: * La Cucina Tradizionale Sabina: I menù variano a seconda del borgo e della tappa, esaltando piatti iconici come i Maccaroni a fezza (pasta fresca tirata a mano), gli gnocchi a coa de sorice, le fegatelle di maiale, grigliate miste, e dolci rustici preparati con la tipica frutta secca locale.
L'Oro Giallo: Protagonista indiscusso l'Olio della Sabina DOP, utilizzato rigorosamente a crudo per condire bruschette di pane casereccio calde e zuppe estive.
Perché Partecipare alla Rassegna dei Monti Sabini?
Un viaggio alla scoperta di borghi bandiera arancione: L'evento offre la scusa perfetta per visitare centri storici perfettamente conservati (come Casperia, interamente pedonale), arrampicati sulle rocce e ricchi di un fascino medievale intatto.
Genuinità certificata dei prodotti: Mangiare e acquistare direttamente dalle mani del produttore garantisce una qualità e una tracciabilità totale, lontano dalle logiche della grande distribuzione.
Turismo sostenibile a due passi da Roma: Una rassegna fresca e rilassante, ideale per rigenerarsi nel fine settimana tra aria pulita, natura incontaminata e ottimo cibo, a meno di un'ora dalla Capitale.
Alla Scoperta della Comunità Montana Monti Sabini
La Comunità Montana dei Monti Sabini racchiude un territorio montano e collinare di straordinaria bellezza nella parte occidentale della provincia di Rieti.
Caratterizzata dal profilo ondulato dell'Appennino Sabino, questa terra è famosa in tutto il mondo fin dall'epoca romana per la qualità dei suoi uliveti secolari, coltivati su terreni calcarei che regalano un olio fruttato e leggero.
Il paesaggio è un mosaico di fitti boschi di castagni, gole scavate da torrenti limpidi e vette panoramiche da cui lo sguardo spazia dalla Valle del Tevere fino al Monte Soratte e al Terminillo.
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