Venerdì 10 e sabato 11 Luglio 2026, lo splendido borgo collinare di Tolfa (RM), arroccato sui suggestivi monti che prendono il suo nome a nord della provincia di Roma, si prepara ad accendere i suoi grandiosi bracieri per la nuova attesissima edizione della Sagra della Bistecca.

La manifestazione celebra l'eccellenza zootecnica di questo territorio selvaggio e generoso, storicamente legato alla cultura dei butteri e all'allevamento brado della pregiata vacca maremmana e di razze locali.
Per due sere consecutive, l'aria del paese si riempirà del profumo inconfondibile della carne cotta a puntino sulla brace di legna.

Il cuore dell'evento è rappresentato dalle tavolate all'aperto allestite dall'associazionismo locale, dove la gastronomia d'eccellenza incontra l'ospitalità più genuina.
Ad arricchire le serate ci sarà un vivace programma di intrattenimento adatto a tutta la famiglia, con coinvolgenti spettacoli di musica live sotto il fresco cielo stellato di luglio.