Cetona (SI)
"13^ Sagra dei Pastrignocchi e del Cuculo"
dal 2 al 5 Giugno 2022

I Pastrignocchi rappresentano una tradizione culinaria del luogo: provenienti dalla tradizione contadina locale, consiste in un tipo di pasta povera, che veniva elaborata velocemente senza badare all'aspetto e consumata per lo più nei giorni lavorativi.

Il Cuculo è un biscotto preparato con ingredienti poveri diffuso principalmente nella bassa provincia senese, che allietava il palato degli stanchi lavoratori agricoli.
La curiosità intorno al suo nome, cuculo, che richiama all'uccello dal tipico verso: è proprio da questo uccello che deve la denominazione, il biscotto era, difatti, utilizzato quasi esclusivamente per lo spuntino pomeridiano dei mietitori, quando il caldo afoso di luglio diminuiva ed il cuculo cominciava ad emettere il suo caratteristico cu-cu.

Consigliata prenotazione:
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