Sermoneta (LT)
"Sagra della Polenta"
18 Gennaio 2026
A Sermoneta, uno dei borghi medievali meglio conservati d'Italia, la Sagra della Polenta è un'istituzione che risale addirittura al XVI secolo.
Legata alla figura di Guglielmo III Caetani, questa festa celebra il ritorno dei pastori dalla transumanza e la generosità verso i meno abbienti.
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🥘 Il Rito della Cottura
La preparazione è un vero spettacolo di archeologia gastronomica:
I "Paioli": La polenta viene cotta fin dalle prime ore del mattino in enormi calderoni di rame su fuoco a legna.
Il Condimento: Viene condita con un prelibato sugo di salsicce e carne di maiale, preparato secondo una ricetta segreta tramandata dai maestri polentari.
La Tradizione: Alle ore 12:30 avviene la solenne benedizione dei paioli prima della distribuzione al pubblico.
🎭 Atmosfera Medievale
Oltre alla gastronomia, Sermoneta offre un'esperienza immersiva:
Corteo Storico: Sfilate in costume d'epoca che richiamano l'atmosfera del Rinascimento.
Il Castello Caetani: Domina il borgo e merita assolutamente una visita prima o dopo la degustazione.
Esibizioni: Spesso sono presenti gli sbandieratori di Sermoneta, famosi in tutto il mondo.
Lo stesso giorno ci sarà anche la Festa della Polenta nella borgata di Doganella di Ninfa
INFORMAZIONI |
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